En el marco del evento Pizza Combat, dos referentes internacionales del mundo de la pizza han unido su talento para presentar una creación espectacular: La Amatrice del Colosseo. Hoy nos desplazamos hasta Alginet para vivir una experiencia gastronómica muy especial: una pizza que no solo promete sabor, sino también historia, técnica y mucha pasión.
Daniele Conte: doble campeón mundial de pizza sin gluten y pizza a dúo
Daniele Conte es un nombre que suena fuerte en el panorama internacional. Ha sido reconocido en múltiples ocasiones por sus habilidades en la elaboración de pizzas sin gluten, además de destacar en la modalidad de pizza a dúo. Su experiencia, precisión y creatividad lo convierten en uno de los pizzeros más aclamados de la actualidad. Para esta ocasión ha aportado su conocimiento en masas especiales y combinaciones sorprendentes.
Francis Tolu: cuatro veces campeón del mundo en acrobacias con pizza
Por otro lado, Francis Tolu no solo es un artista de la masa, también lo es del espectáculo. Con cuatro títulos mundiales en acrobacias con pizza, ha recorrido el mundo mostrando su destreza. Su participación en este proyecto no solo añade espectáculo, sino también una visión fresca e innovadora de lo que puede ser una pizza moderna, sin perder la esencia italiana.
Pizzería Venezia Alginet: el escenario donde ocurre la magia
La pizza ha sido creada en colaboración con Pizzería Venezia Alginet, un local con una larga trayectoria en la Comunidad Valenciana, conocido por su fidelidad a las recetas italianas tradicionales y la calidad de sus ingredientes. El ambiente del local es acogedor, familiar y muy comprometido con ofrecer una experiencia completa a sus comensales.
¿Qué lleva la pizza Amatrice del Colosseo?
La base de esta pizza es artesanal, fermentada durante más de 48 horas para asegurar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Lleva una salsa amatriciana casera, guanciale crujiente, queso pecorino romano, un toque de cebolla caramelizada y una reducción de vino tinto que eleva el conjunto a otro nivel. Todo está pensado para equilibrar tradición y originalidad en cada bocado.
¿Qué es el Pizza Combat y por qué no te lo puedes perder?
Pizza Combat es un evento gastronómico que recorre diversas ciudades, enfrentando a pizzerías y chefs reconocidos en un reto de creatividad y sabor. El público tiene un papel clave: probar las diferentes creaciones y votar por su favorita. Es una forma interactiva, sabrosa y divertida de descubrir propuestas únicas y dar visibilidad al talento de grandes profesionales del sector.
¿Dónde y cuándo puedes probar esta pizza?
La Amatrice del Colosseo estará disponible solo hasta el domingo 27 de abril en la Pizzería Venezia Alginet, dentro del marco del Pizza Combat. Es una edición limitada y exclusiva, así que si eres amante de la buena pizza, este es tu momento. El local está en pleno centro de Alginet y puedes reservar tu mesa o pasarte directamente. ¡Eso sí, no tardes mucho que vuelan!
Nuestra experiencia: una pizza que te deja sin palabras
Tras probarla, solo podemos decir que es una de las mejores pizzas que hemos comido en mucho tiempo. La combinación de sabores es intensa, equilibrada y llena de matices. La textura de la masa es ligera y perfectamente horneada. Cada ingrediente está seleccionado con mimo, y se nota en el resultado final. Si a eso le sumamos el saber hacer de dos campeones mundiales, el resultado no puede fallar.
Una joya de la gastronomía italiana aterriza en Valencia
La Amatrice del Colosseo no es solo una pizza, es una experiencia. Un ejemplo de cómo la tradición puede evolucionar sin perder su esencia. Gracias a Daniele Conte, Francis Tolu y Pizzería Venezia Alginet por traernos esta maravilla a Valencia. Si te apasiona la cocina italiana o simplemente quieres probar algo realmente especial, te recomendamos que no te lo pierdas.
