En el corazón del histórico Barrio del Carmen, en Valencia, encontramos un rincón gastronómico que evoca los sabores más auténticos de Italia: Panicus. Esta focacceria italiana es mucho más que un restaurante, es un viaje a la tradición italiana, donde cada bocado es una explosión de sabor y calidad.
Un local con alma de charcutería italiana
Desde el momento en que entras a Panicus, su diseño y decoración te transportan directamente a una típica charcutería italiana. Con un ambiente acogedor y una atención cercana, este local destaca por su propuesta gastronómica simple pero de altísima calidad: las focaccias.
Las focaccias son elaboradas con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados, logrando un equilibrio perfecto entre texturas y sabores. 
Focaccias que no puedes dejar de probar
La carta de Panicus ofrece una selección de 8 variedades diferentes de focaccias, cada una con combinaciones únicas que te harán querer probarlas todas. Además, cada semana lanzan una focaccia especial a un precio reducido de 10€.
En mi visita, probé dos de sus especialidades más populares:
La Adriano
Esta focaccia es un verdadero homenaje a los sabores clásicos de Italia. Sus ingredientes incluyen:
- 🧀 Queso parmesano, con su textura granulosa y sabor intenso.
- 🥩 Bresaola, un embutido curado que aporta un toque ahumado.
- 🌶️ Pimiento rojo, que añade frescura y dulzura.
- 🍋 Ralladura de limón, para un toque cítrico que equilibra los sabores.
La Panicus
La especialidad de la casa, con una combinación de sabores suaves y frescos:
- ⚪️ Stracciatella, cremosa y deliciosa, como base.
- 🟢 Crema de pistacho, que aporta un sabor dulce y un toque único.
- 🥬 Rúcula, para una frescura equilibrada.
- 🍖 Mortadela, un clásico italiano que nunca falla.
Ambas opciones fueron un acierto absoluto, y estoy seguro de que las demás variedades son igual de impresionantes.
Una experiencia flexible: para llevar o disfrutar en el local
Panicus es ideal tanto para una comida rápida como para disfrutar de una experiencia relajada en su local. Puedes optar por llevarte tus focaccias para saborearlas en casa o, si prefieres, quedarte en el restaurante y disfrutar del ambiente.
Precios que enamoran
Con precios que oscilan entre los 12€ para las focaccias clásicas y 10€ para la focaccia de la semana, Panicus ofrece una propuesta gastronómica asequible sin comprometer la calidad. Es una parada obligada para los amantes de la comida italiana que buscan algo diferente en Valencia.
Información práctica
- Ubicación: Calle Alta, 1, Barrio del Carmen, Valencia.
- Recomendación: Aprovecha para explorar el Barrio del Carmen antes o después de tu visita, ya que está lleno de historia y rincones encantadores.
Conclusión: Panicus, la parada obligada en Valencia
Si buscas un lugar donde disfrutar de auténticas focaccias italianas, elaboradas con ingredientes de calidad y una atención impecable, Panicus es la elección perfecta. Ya sea para una cena con amigos, una comida rápida o simplemente para explorar nuevos sabores, este rincón en el Barrio del Carmen no te decepcionará.
¿A qué esperas para probarlas? 🍴 ¡100% recomendable!
