Doce comensales, seis mesas y un solo chef que cocina para todos a la vez. Félix Chaqués es uno de esos restaurantes pequeños que se recomiendan en voz baja para que no se llenen. En la calle Roteros, en pleno barrio del Carmen, sirve una cocina de autor «radicalmente personal», abierta a las influencias del Mediterráneo, en un único menú degustación. En Google tiene una nota de 4,8 con más de 340 reseñas.
Félix Chaqués: dirección, precio y reservas
| Dirección | C/ de Roteros, 16, barrio del Carmen, València |
| Menú degustación | 73 €, servicio de pan incluido |
| Formato | 6 platos salados y 1 postre, con 7 productos de temporada |
| Aforo | 12 comensales en 6 mesas, un único pase |
| Reservas | Online (TheFork) o en el 611 67 77 57 |
| Valoración en Google | ★ 4,8 (341 reseñas) |
| Web | felixchaques.com |
Cómo es el menú degustación
La propuesta gira en torno al producto de temporada: cada plato se construye alrededor de un ingrediente concreto, hasta siete productos en total entre los seis pases salados y el postre. El menú cambia con las estaciones, así que repetir es descubrir platos nuevos. Entre los que más mencionan sus clientes en Google aparecen el risotto con setas o el pescado con pimientos verdes.
Una experiencia diferente: todos empiezan a la vez
Lo más especial de Félix Chaqués es el formato: hay un único pase y todos los comensales comienzan a la vez. La cocina se ve y el propio chef explica los platos, así que la cena tiene algo de espectáculo íntimo. Los clientes destacan la cercanía del equipo y la pasión con la que se cuenta cada plato. Es el tipo de sitio al que hay que ir sabiendo a lo que vas: a dejarte llevar.
La bodega
El vino es otro de sus puntos fuertes: la carta de vinos está disponible en su web y muchas reseñas destacan las recomendaciones del chef para maridar el menú. Si te gusta el vino, déjate aconsejar.
¿Para quién es Félix Chaqués?
- Para una cena especial en pareja o una celebración pequeña.
- Para quien busca alta cocina de autor sin el formato rígido de un gran restaurante.
- Para amantes del producto de temporada y del vino.
- Como regalo: venden bonos regalo en su web.
Consejos para ir
- Reserva con antelación: con solo 12 plazas, se llena rápido.
- Sé puntual: el menú empieza a la vez para todas las mesas.
- Avisa de alergias o intolerancias al reservar.
- Después de cenar, date un paseo por el Carmen hasta las Torres de Serranos.
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Preguntas frecuentes
¿Dónde está el restaurante Félix Chaqués?
En la calle Roteros, 16, en el barrio del Carmen de Valencia.
¿Cuánto cuesta el menú degustación?
73 €, con el servicio de pan incluido. La bebida va aparte.
¿Cuántos platos tiene?
Seis platos salados y un postre, elaborados con siete productos de temporada.
¿Hay que reservar?
Sí, el aforo es de solo 12 comensales. Se reserva online o por teléfono.
¿Tienen bonos regalo?
Sí, se pueden comprar en su web.
